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動物福利蛋指的是在生產過程中注重動物福祉、採取人道友善飼養方式生產的雞蛋。相比傳統蛋，動物福利蛋的產出環境對母雞更加友善，確保牠們在舒適、無壓力的環境下健康成長。
隨著食品安全與動物福利意識的提高，「人道雞蛋」逐漸成為健康與道德消費的代名詞。這種雞蛋不僅注重營養與品質，更強調生產過程中對蛋雞的尊重與保護。生產人道雞蛋的核心理念是確保母雞在無壓力、友善的環境中健康
隨著消費者對食品安全與動物福利的重視，市場上出現了多種友善雞蛋標章，這些標章不僅保證蛋品的品質，還代表生產過程中對母雞福祉的承諾。這些標章通常由專業認證機構核發，根據不同的飼養標準和動物福利規範進行評
雞蛋含有高生物價的蛋白質，每顆雞蛋約含6克蛋白質，能夠幫助肌肉修復和生長。對於早上進行運動或需要大量體力活動的人來說，雞蛋是理想的蛋白質來源。
雞蛋含有膽固醇，一顆大雞蛋約含186毫克，但研究發現，食物中的膽固醇對大多數人血液中的膽固醇影響有限。人體的膽固醇水平主要由肝臟合成，而非完全取決於飲食中的攝取。
對於身體健康的成人來說，每天吃1-2顆雞蛋是安全且健康的。研究表明，適量食用雞蛋不僅不會增加膽固醇過高的風險，還能提供高品質的蛋白質和多種必需營養素。
